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A 32ª Festa Nacional do Colono inicia no dia 24 de julho, mas a fabricação dos produtos para comercialização do Café Colonial já começou. A produção iniciou na semana passada e continuará até o evento. No Café Colonial, os visitantes podem comprar diversos tipos de doces, bolos, tortas, geleias, biscoitos, pães, queijos, salames e muito mais, tudo caseiro, feito artesanalmente. Há uma área para comercialização de produtos para quem deseja levar as delícias para casa e o buffet com diversos produtos para consumo no local.

O Café Colonial da Festa Nacional do Colono começou a funcionar em 1999, em uma pequena casa de madeira com forno a lenha, onde eram produzidos e comercializados todos os doces feitos pelas cinco sócias da Associação Comunitária dos Produtores Rurais e Artesanais de Itajaí (APRAI).  A presidente da APRAI e uma das sócias, Rute Borghezan Gardini, conta que aos poucos foram crescendo e hoje o Café Colonial é uma participação importante na festa. Tanto que, desde 2011, o Café funciona em um novo imóvel, mais amplo e estruturado para a atividade.  Atualmente, devido à alta demanda, tudo é produzido em forno industrial, mas com a mesma receita caseira.

Dona Rute produz geleias e conservas para a comercialização. “No início eu produzia em torno de 200 a 250 potes de geleias. Hoje, produzo em torno de 800 potes”, ressalta. Sócia há 15 anos da APRAI, Juracir Passos Copi Schaeffer conta que hoje os produtos mais vendidos no Café Colonial são as broas de coco, fubá, amendoim, bolachinhas de natal e as amêndoas. Durante a Festa do Colono, dona Juracir fica em casa para atender e produzir as encomendas feitas da festa.

Os visitantes da Festa Nacional do Colono podem degustar e consumir todos os produtos do Café Colonial, que atende das 07h à meia noite, em todos os dias do evento. Na última Festa do Colono, em 2013, atenderam aproximadamente quatro mil clientes. Este ano, com as atrações do evento, é esperado um número ainda maior.

Nos demais dias do ano, as sócias da APRAI vendem seus produtos no Box 45 do Centro de Abastecimento Prefeito Paulo Bauer, o popular Mercado do Peixe, localizado na Avenida Ministro Victor Konder, em Itajaí. O atendimento do Mercado é de segunda à sexta-feira das 07h às 18h e aos sábados das 07h às 14h.

Para fazer em casa um dos sucessos de venda no Café Colonial da Festa Nacional do Colono, dona Juracir Copi revela a receita do Casadinho.

Ingredientes
500g de gordura vegetal
500g de margarina
500g de açúcar
3 ovos
Farinha de trigo para dar ponto

Modo de preparo
Misturar em uma bacia todos os ingredientes, adicionando a farinha aos poucos até que a massa não grude mais na mão. Estique a massa, corte-a e adicione goiabada. Leve ao forno a 180º C por 45 minutos.

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Informações adicionais:

Rute Borghezan Gardini

Telefone: (47) 3346-1403